売上を上げたい。 利益を改善したい。 メニューを変えたい。 スタッフ教育を見直したい。 新しい企画を始めたい。 でも、「どこから手をつければいいかわからない」。 そんな経営者・店舗責任者の方向けの60分オンライン相談です。 現場・商品・サービス・収益・スタッフなどを総合的に整理し、今取り組むべき課題と優先順位を一緒に考えます。

ホテル・旅館・地域の歴史・自然・食・文化などを組み合わせ、その施設でしか体験できない「物語型宿泊体験」を企画します。 単なる宿泊プランではありません。 チェックインから食事、館内体験、景色、音、演出までを一つのストーリーとして設計し、宿泊そのものを旅の目的に変えていきます。 基本料金に含まれるもの 施設ヒアリング 地域資源整理 ターゲット設定 体験コンセプト設計 ストーリー設計 チェックイン演出 館内・周辺体験企画 食体験アイデア 演出アイデア 販売価格アドバイス OTA・SNS販売イメージ提案 運営フロー基本設計 納品物 宿泊体験コンセプト企画書 体験ストーリー 体験フロー 販売イメージ 簡易運営フロー 実施期間目安 約1か月 別途対応可能 現地調査 本格的なシナリオ制作 BGM・音楽制作 映像制作 備品デザイン スタッフ研修 OTA販売ページ制作 オープニング支援

新店舗・新業態の立ち上げを、コンセプトから商品・価格・サービス・オペレーションまで総合的に設計します。 「やりたい店」はあるけれど、 コンセプトがまとまらない。 商品構成が決まらない。 価格設定に自信がない。 現場の運営イメージができていない。 そんな段階から一緒に整理します。 基本料金に含まれるもの 市場・商圏簡易整理 ターゲット設定 店舗コンセプト設計 業態設計 商品構成 価格帯設計 サービス設計 店舗オペレーション設計 人員体制アドバイス 収益モデル簡易設計 オープンまでのロードマップ作成 納品物 店舗コンセプト企画書 商品構成案 運営設計書 開業ロードマップ 実施期間目安 約1〜2か月 別途対応可能 現地調査 商品開発 スタッフ研修 マニュアル作成 開業前トレーニング オープニング立会い 継続運営支援

飲食店の売上・客単価・商品構成・オペレーション・人員配置などを総合的に確認し、改善すべきポイントを整理する店舗診断サービスです。 「売上が下がっている」 「忙しいのに利益が残らない」 「メニューが多すぎる」 「スタッフ不足で店舗が回らない」 といった問題を、感覚ではなく店舗運営全体から整理します。 基本料金に含まれるもの 事前ヒアリング 売上・店舗データ簡易分析 商品構成の確認 客単価・売上構造の確認 店舗オペレーション分析 改善ポイント整理 優先順位設定 改善提案書 オンライン報告ミーティング

飲食店・ホテル・観光施設などの接客サービスを整理し、スタッフが実践しやすい教育方法・マニュアルを構築します。 分厚いマニュアルではなく、 「現場ですぐ使える」 「新人でもわかる」 「店長が教えやすい」 仕組みづくりを重視します。 基本料金に含まれるもの 現状ヒアリング 接客課題整理 基本接客ルール設計 サービス基準作成 接客フロー整理 教育方法提案 チェックリスト作成 スタッフ用簡易マニュアル作成 オンライン研修1回 マニュアル内容例 入店時の対応 ご案内 注文対応 料理提供 声掛け 追加注文 会計 お見送り クレーム初期対応 新人教育チェック 納品物 接客マニュアル 教育チェックシート 運用方法資料 実施期間目安 約3〜4週間 ※外国語版、大規模マニュアル、現地研修等は別途お見積りとなります。

地域の食・農業・文化・自然・人・歴史などを活用し、新しい観光商品・体験プログラムを企画します。 地域では「普通」と思われているものが、観光客にとっては特別な体験になることがあります。 新しい大型施設をつくらなくても、地域にすでに存在する資源を編集することで新しい観光価値を生み出すことができます。 基本料金に含まれるもの 地域資源ヒアリング ターゲット整理 地域資源棚卸し 観光商品コンセプト設計 体験商品企画 モデルコース設計 価格設定アドバイス 運営方法設計 販売方法提案 SNS・OTA活用提案 実施ロードマップ作成 商品企画数 基本3案程度 納品物 観光商品企画書 体験プログラム案 販売・運営プラン ロードマップ 実施期間目安 約1〜2か月 ※現地調査、テストツアー、撮影、デザイン制作等は別途お見積りとなります。

ホテル・旅館の運営を、宿泊商品・食事・接客・スタッフ・販売・オペレーションの視点から総合的に診断します。 売上だけではなく、 予約される理由 満足度 スタッフの負担 現場オペレーション 館内消費 リピート まで含めて改善ポイントを整理します。 基本料金に含まれるもの 事前ヒアリング 運営課題整理 宿泊商品分析 飲食サービス分析 接客サービス分析 館内オペレーション整理 販売方法の確認 館内消費向上提案 体験価値向上提案 改善ロードマップ作成 納品物 ホテル・旅館運営診断書 改善企画書 90日アクションプラン 実施期間目安 約1〜2か月 別途対応可能 現地調査 スタッフ研修 メニュー開発 マニュアル構築 宿泊プラン開発 没入型宿泊体験開発 継続アドバイザー

飲食店の商品・メニューを、コンセプト・ターゲット・価格・原価・見せ方・オペレーションまで含めて設計します。 単なる料理開発ではなく、 「誰に売るのか」 「なぜ注文されるのか」 「いくらで売るのか」 「現場で作れるのか」 まで考えた商品開発を行います。 基本料金に含まれるもの 現状ヒアリング ターゲット整理 競合・周辺商品簡易調査 商品コンセプト設計 メニュー構成提案 商品アイデア開発 価格設定アドバイス 原価設計アドバイス 盛付・提供方法提案 販売方法提案 基本商品開発数 目安3商品まで ※内容・難易度により調整します。 納品物 商品企画書 商品構成案 価格・販売方法提案 簡易レシピまたは仕様書 実施期間目安 約3〜4週間 別途となるもの 現地訪問 試作食材 撮影 デザイン制作 厨房設備購入 大規模なレシピ開発