飲食店の商品・メニューを、コンセプト・ターゲット・価格・原価・見せ方・オペレーションまで含めて設計します。 単なる料理開発ではなく、 「誰に売るのか」 「なぜ注文されるのか」 「いくらで売るのか」 「現場で作れるのか」 まで考えた商品開発を行います。 基本料金に含まれるもの 現状ヒアリング ターゲット整理 競合・周辺商品簡易調査 商品コンセプト設計 メニュー構成提案 商品アイデア開発 価格設定アドバイス 原価設計アドバイス 盛付・提供方法提案 販売方法提案 基本商品開発数 目安3商品まで ※内容・難易度により調整します。 納品物 商品企画書 商品構成案 価格・販売方法提案 簡易レシピまたは仕様書 実施期間目安 約3〜4週間 別途となるもの 現地訪問 試作食材 撮影 デザイン制作 厨房設備購入 大規模なレシピ開発